屏東芒果的獨到｜如何挑選芒果、保存芒果？

屏東芒果的獨到之處｜來自陽光與海風的甜蜜果實

台灣是全球著名的芒果產地，其中又以南部的屏東最具代表性。這裡氣候溫暖、日照充足，是芒果最愛的成長環境。屏東地處台灣最南端，擁有面海靠山的地理優勢，氣溫常年維持在20至35度之間，為芒果提供了絕佳的生長條件。

枋寮、春日、獅子與枋山等地的果園中，主要栽種以「愛文」為主的芒果品種。這裡不僅是全台第二大芒果產區，更因為靠近海岸、受海風與落山風交錯吹拂，讓芒果自然鍛鍊出獨特的風味與口感。

尤其是來自枋山的愛文芒果，更是口碑極佳——果肉細緻、纖維少、甜度高，入口即化，並帶有迷人的熱帶果香。每一口，都彷彿咬進了陽光與土地的溫暖，這份自然熟成的甜蜜，也讓屏東芒果在國內外市場上備受青睞、獨樹一格。

芒果成熟的五大特徵

1️⃣ 果皮：成熟的芒果表皮紅潤，略帶霧面代表自然熟成。

2️⃣ 硬度：帶彈性最剛好，太硬未熟，太軟過熟。

3️⃣ 蒂頭：有膠質或微綠表示新鮮熟成。

4️⃣ 香氣：自然果香撲鼻。

5️⃣ 黑斑狀況：微黑點剛好，大片則過熟。

❄️ 如何保存芒果

• 未熟芒果：放常溫催熟。
• 即將熟成：用報紙包好冷藏。

芒果的一生｜生長週期介紹

抽梢期（7月～10月）：枝條重新生長，儲備養分。

停梢期（11月中旬～1月）：進入花芽分化階段。

開花著果期（1月～4月）：開花、結果、人工疏果。

果實生育期（5月～8月）：成熟轉紅、釋出香氣，進入採收。

芒果料理大解密｜5分鐘完成的芒果冰沙

炎炎夏日，只需 2 顆芒果＋少許水就能打出清爽冰沙：

• 芒果切塊冷凍 2 小時
• 加入少量飲用水攪拌打成冰沙
• 加椰奶或優格變身網美風味