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🌿 惦佃 | 恆春半島新創品牌，重現台式佃煮文化

✨ 職人手藝 × 傳承風味 × 創新食文化

在佃煮技藝逐漸消失的時代，我們堅持以「惦佃」為初心，讓這份台灣在地風味得以傳承與創新。來自恆春半島的「惦佃」，以台式佃煮文化為根基，結合職人技藝與新世代餐桌風格，打造細膩入味、回韻無窮的佃煮珍品。

🌊 頂級食材 × 匠心工法

✔ 台灣頂級青海苔｜口感絲滑柔順，海韻鹹香悠長
✔ 秘傳珍品｜遵循台式佃煮傳統工法，手工慢燉入味
✔ 細膩風味｜鹹香平衡，層次豐富，每一口都是職人的心血

🥢 餐桌上的食文化玩家

「惦佃」不只是食品，更是一場台灣飲食文化的體驗。
我們將傳統佃煮技術與現代飲食習慣結合，讓每一道料理都能喚起記憶中的溫暖風味，在忙碌的日常裡，找回屬於心中的那份「惦念」。

🌿 惦佃品味，慢漫生活｜一口品味台式佃煮的經典風華

📜 佃煮的傳承與風味

「佃煮」（Tiàm-tiàm）一詞源自日文「佃煮」，是一種以醬油與糖慢熬食材的獨特保存法，與醃製、發酵工藝不同，它強調的是保留食材原型，透過細火慢燉，醞釀出濃縮的醬香風味。

這項技藝可追溯至江戶時期的漁村文化，後來隨著日本統治台灣的50年歷史傳入本土，並與台灣在地飲食習慣相結合，發展出屬於這片土地的獨特風味。「佃煮」不只是食物的保存技術，更承載了時代變遷與飲食文化的交融，透過醬香的層層堆疊，細膩展現台灣料理的精髓。

🔥 台式佃煮的靈魂

✅ 嚴選在地食材，細火慢燉，鎖住純粹鮮味
✅ 天然醬油與糖調味，不添加人工防腐劑
✅ 濃縮風味，鹹甜交織，是台灣經典的餐桌美味

✨ 佃煮，是時光熬煮出的風味記憶，也是台灣飲食文化的瑰寶。

🌿「一芳海苔」—— 半世紀匠心傳承，細火慢熬的台灣味

品牌前身｜恆春老字號，六十載醬味傳承

「一芳海苔」的故事，始於民國52年（1963年），由家族創立的一芳食品工廠，自此深耕恆春半島，成為當地醬油與醬菜工藝的代表品牌。

隨著市場變遷，家族順應時代潮流，將台灣在地食材與日治時期傳承的佃煮技術相結合，研發出經典「海苔醬」系列，不僅讓傳統風味再現，也開創出台式佃煮的新篇章。

🍃 青海苔的堅持｜天然纖維・濃郁海味

我們堅持選用高成本青海苔作為原料，並以全手工製作，確保不破壞海苔的天然纖維與營養價值，讓每一口都能吃得到絲絲分明的濃郁海味。

✨ 不添加防腐劑，不使用人工香料，只留下最純粹的海洋鮮香。
✨ 細火慢熬，醬香濃郁，完美保留傳統佃煮的鹹甜交織風味。

🌿 靑 · 菇菇 青海苔佃煮系列

✨ 手工慢熬・鹹甜交織・濃郁海味 ✨

🍃 靑 · 青海苔佃煮（純海苔風味）

✅ 成分：醬油、糖、青海苔、味醂、醋
✅ 風味：濃縮大海鮮味，細緻海苔絲入口即化，鹹甜平衡，餘韻悠長
✅ 建議搭配：熱白飯、手卷、日式拌飯、日式烏龍麵

🍄 菇菇 · 青海苔佃煮（菇類升級版）

✅ 成分：醬油、糖、青海苔、香菇、鴻喜菇、味醂、醋
✅ 風味：海苔與菇類的完美結合，增添層次，口感更豐富
✅ 建議搭配：燉飯、粥品、拌麵、吐司抹醬、壽司

📌 產品資訊

• 小罐：40g
• 大罐：115g
• 產地：台灣 屏東恆春