諺語說「一午、二鮸、三嘉鱲」，說明其美味等級，屬於高經濟價值魚種，在冬春時節（十一月至二月）最為肥美，肉質結實、油脂豐富，不論是清蒸、煎、炸、烤都能嚐到十足美味。
🔸關於午仔魚
台灣外銷的午仔魚當中大多數來自屏東，其中枋寮鄉的大庄村與東海村是主要的養殖地區，枋寮因此被稱作是「午仔魚的故鄉」。
午仔魚原產地來自馬來西亞，所以午仔魚又叫「馬友魚」。午仔魚屬於熱帶沿海洄游性魚類，適合較高水溫的生長環境。以台灣來說，屏東位於最南邊，溫度高，是適合養殖午仔魚的環境。
「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」，其中一午就是人氣排行第一的午仔魚，因肉質細膩、魚刺少且魚油含量高，因而受到大眾喜愛。
午仔魚的人氣從過去流傳至今，在現代，午仔魚還能在人氣第一的寶座上不動搖，是因為它口感佳、肉質細、入口即化、油脂多、魚刺少，又很適合長輩吃。從古至今都牢牢地守住「一午」的地位。
在早期，午仔魚是長江流域的河口魚，因為當繁殖季節到來時，午仔魚會從赤道地區往北游，也就是到長江流域的河口，午仔魚到長江流域河口時大約是端午節時，因此命名為午仔魚。在當時被當地人捕撈時，午仔魚正好會產卵，所以油脂非常豐富，數量卻稀少，只有在海邊能見到，午仔魚成為人氣頗高的魚種，因此成為了「一午」。
#食的安心
•產銷履歷認證、生產追溯認證
•HACCP/ISO22000雙認證合格冷凍加工廠專業處理
•枋客嚴選把關
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「饗魚樂，享鮮活」—饗魚樂品牌故事
（資料來源：饗魚樂）
感受海洋的無限活力
南臺灣，深受海洋陶冶的國度，太陽的熱情閃耀在每一寸土地裡，這裡是物產豐饒的屏東枋寮，在連綿的大武山下，充分感受熱帶海洋的無限活力。
饗受吃魚的快樂
「饗受吃魚的快樂！」這是饗魚樂從事水產養殖的初心，也是最堅持的事。吃魚不但健康又營養，也是一件快樂的事，魚肉細嫩鮮美的質地，媲美其他肉類口感。
饗魚樂讓吃魚變得簡單、新鮮、快樂。但一件簡單的事，背後卻蘊藏了許多辛苦的耕耘。一大早天還沒亮，就要「起早摸黑」辛勤照顧，才能把小魚仔和蝦寶寶細心呵護得健健康康，又大又新鮮。炎炎夏日要頂著大太陽，冬日時也在寒風中工作，三百六十五天沒有一天缺席。就算寒流報到也還要全身泡在冰水裡，仔細進行出魚篩選，都是為了讓大家吃到品質最好的魚。
職人的用心，品質的信賴
饗魚樂傳承了三代經營，至今已有三十多年經驗，營運模式與時俱進，除了純熟而穩定的人工技術，更嚴格監控水質，引進優質清澈的海水。除此之外也斥資引進了高科技智能養殖系統，池底各種數值直接上傳雲端。
饗魚樂秉持對消費者安心食用的承諾，龍膽石斑全品項皆通過「輸歐盟漁產品安全認證」、「產銷履歷認證」、「生產追溯認證」，鮮漁獲捕撈起後，全程低溫送往HACCP/ISO22000雙認證合格冷凍加工廠專業處理，並急速冷凍鎖住新鮮，分切後真空包裝，保持水產品安全三原則：低溫、衛生、合格環境。
並投保2000萬食品責任產險，全程冷凍宅配保鮮運送，加工處理均委託雙認證的代工廠，是消費者值得信任與安心的品牌！
「饗魚樂」夫妻返鄉，協助長輩推動龍膽石斑產業升級與數位轉型，十年來至少斥資上千萬元，追求卓越的品質，期間自我要求恪遵國內外法規標準為榮，致力跟消費者的美好體驗與市場需求賽跑。
和饗魚樂一起走入魚塭
饗魚樂主要養殖龍膽石斑、石斑、龍虎斑、午仔魚，還有龍膽蝦。在這裡不僅可以購買到最新鮮的魚貨，還能規劃漁村生態導覽，打造獨一無二的專屬行程，挑戰以魚餵魚、手餵龍膽石斑、放活跳跳的蝦籠。除了感受南國海洋子民的奔放熱情，更能體驗魚兒們的生活環境。
活動筋骨消耗完熱量，再親嚐現撈海鮮，現場人員親做美味料理：鐵板蝦、味噌龍膽石斑魚湯，尤其是清蒸石斑魚，肉質的鮮甜搭配破布子，是懂吃的饕客最愛的經典美味，把流失的體力補滿滿！
新鮮直達，與您一起享鮮活
龍膽石斑含有豐富的營養價值，可抗氧化、預防心血管疾病並補充鈣質、減緩鈣質流失等。就連魚身上的鱗片，都具有極高的利用價值。饗魚樂目前將研發魚鱗的再利用，透過生物科技萃取方式，取得內含的膠原蛋白，並透過特殊酵素的分解作用，開發相關小分子的美妝產品和健康食品。
最新鮮的魚貨，從一畝畝水藍藍的清澈養殖場，新鮮活跳直接送達您的餐桌。快和我們一起看日出，拍拍照，體驗一趟好吃又好玩、從產地到餐桌之旅。